Design e gastronomia

Di locali dall’allestimento interno insolito a Vienna ce ne sono sempre stati. Uno dei classici di questo genere è l’american bar Loos Bar. L’architetto viennese e precursore del Modernismo Adolf Loos realizzò qui un secolo fa un bar dall’ambiente intramontabile.

Il leggendario Café Drechsler al Naschmarkt è stato rimodernato con grande gusto e sensibilità dal famoso designer inglese Sir Terence Conran. Anche nella nuova veste, il Drechsler ha tutti i requisiti per diventare un classico.

Essendo situato all’interno del Centro di Architettura di Vienna (al MuseumsQuartier), risulta quasi doveroso per il Café-Restaurant Corbaci farsi notare per l’architettura. Gli architetti francesi Anne Lacaton e Jean Philippe Vassal hanno applicato anche qui la loro filosofia, che prevede un approccio intelligente ed un uso spartano dei materiali. I mosaici del soffitto, opera dell’artista turca Asiye Kolbai-Kafalier, combinati al minimalismo dell’allestimento, si sposano alla perfezione.

Il Museo di Arte Applicata MAK è anche un’istituzione che punta sul design. Ed era chiaro dunque che la ristrutturazione del ristorante situato all’interno dell’edificio avrebbe dovuto rispondere ad elevati criteri di qualità. Responsabile dell’offerta culinaria è la star della cucina Helmut Österreicher, mentre la coppia di architetti viennesi „Eichinger oder Knechtl“ hanno firmato l’arredamento del ristorante „Österreicher im MAK“. „Eichinger oder Knechtl“ hanno attuato soluzioni innovative, partendo dall’idea di una classica trattoria austriaca e servendosi di materiali insoliti, creando così una nuova versione della tradizionale trattoria viennese.

„Eichinger oder Knechtl“ hanno trovato una soluzione architettonica interessante anche per il ritrovo „Unger und Klein“, una combinazione tra enoteca e bar. Spicca al suo interno un lungo e sinuoso scaffale di vini. In tal modo si vuol da un lato far capire che è il vino a stare al centro del locale, dall’altro è stata trovata così un’ottima soluzione per lo stoccaggio dei vini e l’articolazione degli spazi. È così che l’estetica ed i piaceri culinari vanno a formare una stupenda simbiosi...