Vídeň umí být i bio

Příkladem může být vyhlášený stánek Tewa na tržnici Naschmarkt. Orientální jídla tady připravují z ekologicky pěstovaných surovin. Ostrůvkem tzv. funkčního jídla a pohostinnosti na úrovni je restaurace Wrenkh se svojí klasikou, salátem štěstí s pohankou. V kulinářské pobočce lifestylové lékárny Saint Charles - Saint Charles Alimentary - se vaří ze všeho, co příroda dá. Dostanete se sem ale jenom na rezervaci! Suroviny odebírá tato první lékárenská restaurace v Evropě přímo od pěstitelů. BIOpraterSTERN není jen obyčejná bio prodejna. Na zahrádce si můžete dát některé z nabízených teplých nebo studených jídel. Mnohem víc než jenom potraviny nabízí také denn's Biomarkt. V prostředí uspořádaném podle principů feng shui si můžete koupit zeleninu, čisticí prostředky, čerstvé maso nebo zubní pasu - zaručeně biologické. V prodejně Basic Bio můžete vybírat z 8 000 bio výrobků, z toho 2 500 pochází z Rakouska. Lidem, kteří trpí alergiemi nebo nesnášejí některé potraviny, nabízí prodejna přes 500 bezlepkových výrobků a výrobků bez laktózy. Na osvěžující lahůdky se vydejte do zmrzlinového baru Eis-Greissler. K výrobì zdejších asi 20 druhù zmrzliny tu používají výhradnì bio mléko a bio šlehaèka z vlastních zdrojù. Do nezvyklých jogurtových kreací v jogurterii Giulia's Yogurteria se používá výhradně bio jogurt vynikající kvality a té nejjemnější chuti. K pití si můžete dát třeba kávu fairtrade nebo bio čaj. Máte chuť na čerstvou rybu z biologického chovu? V létě (každý týden od čtvrtka do soboty vždy od 10 do 18 hodin) se prostranství kolem koupací lodi Vídeň na Dunajském kanálu proměňuje na rybí trh. K dostání jsou na něm rakouské a středozemní čerstvé a uzené ryby a plody moře převážně z biologického chovu. A ještě jedna zpráva pro milovníky trhů: každý pátek a každou sobotu se v samém srdci Vídně koná bio farmářský trh Freyung, kde seženete všechno, po čem bude Vaše srdce toužit - od bio masa až po víno z bio vinohradů. V roce 2005 byla ve Vídni otevřena první Světová kavárna. Už zakrátko se stala vyhledávaným místem setkání. Můžete si tu dát nejen bio kávu, ale i bio víno. Pro zajímavost: kavárna se nedávno rozrostla o prodejnu Prumo, která nabízí oblečení z ekologicky pěstované bavlny v souladu se zásadami férového obchodu. V internetovém obchodě si můžete nechat vybrané oblečení potisknout vtipnými motivy.

Věděli jste, že je Vídeň se 43 000 tunami ročně největší pěstitel ovoce a zeleniny v Rakousku? Z vídeňských farem tak pochází například 52 % všech okurek a 37 % všech rajčat.

Ve vinicích vinařství Wieninger roste víno, při jehož zpracování platí vysoké požadavky na kvalitu. Na biodynamické hospodaření sázejí také vinař Stefan Hajszan a vinařka Jutta Ambrositschová. To znamená nepoužívat systémové postřiky a nahradit ochranu rostlin přírodními extrakty, např. výtažky z čajů.